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湖南出台国内首个餐饮产品无接触配送服务领域地方标准

发布日期:2020-3-6

中国质量新闻网讯(通讯员 周云 记者 王融国)由湖南省市场监督管理局、湖南省商务厅组织相关企业、科研机构、行业协会制定的《餐饮产品无接触配送服务规范》地方标准于3月5日发布,该标准为国内首个餐饮产品无接触配送服务领域的地方标准,即日起实施。


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随着湖南餐饮企业逐步恢复营业,复工企业和社会各方面对餐品无接触配送的需求也迅速增加。据有关第三方平台的数据显示,有超过80%的订单餐品消费者选择了无接触配送服务。送餐员取餐时会消毒吗?送餐员自身健康能保证吗?这些问题是选择餐品外卖配送的消费者最为关心问题。在相关企业、行业协会的建议下,湖南省市场监督管理局、省商务厅立即组织相关企业、科研机构、高校、协会成立《餐饮产品无接触配送服务规范》地方标准起草工作组和网络工作群,对目前省内外餐饮产品无接触配送服务的情况进行了调研,采取多种方式征求了餐饮企业、第三方平台、相关行业协会、专家、消费者、相关行政主管部门的意见,2月22日完成标准草稿。24日完成征求意见稿,通过视频会议、网络发送文档等方式征求相关单位和专家意见,共收到反馈意见40条,采纳或部分采纳40条,26日完成标准送审稿。

湖南省市场监管局相关负责人介绍,《餐饮产品无接触配送服务规范》对餐饮产品无接触配送服务的基本要求、服务内容、服务要求、异常情况处理、服务评价与持续改进等进行了规定。在充分考虑了符合相关国家、行业标准,同时又针对行业、企业的实际情况,进行明确和细化,使得标准既能与上层标准协调统一,又能更好的指导服务实际工作。


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据了解,《餐饮产品无接触配送服务规范》为当前新冠肺炎疫情防控期间,餐品配送服务中防控病毒传播提供了可操作的规范流程,也适用于非疫情时期,消费者对无接触配送服务的个性需求。是帮助餐饮行业企业有序复工生产和行业秩序稳定的应急措施,同时可引领传统中餐企业生产、经营模式创新,由作坊式加工生产向中央厨房和工厂化生产方向发展;增加订单外买的生产经营模式,突破传统中餐店面受场地和服务员工数量制约,降低经营成本,提升企业效益,规范传统中餐企业向产品特色化、生产专业化、标准化和湘菜产业化方向发展,以满足市场和消费者绿色、健康、个性化、多样化和品牌化的需求。


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受疫情影响,作为美食大省的湖南省餐饮企业目前复工率不到50%,《餐饮产品无接触配送服务规范》的出台不仅为疫情防控期间,避免疾病传播、开展餐品配送服务提供了指引,也为促进餐饮企业复工复产,引导和规范餐饮企业生产方式和经营模式创新有积极的指导作用。